Recetas Saludables: Tomates rellenos

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INGREDIENTES

6 tomates.
½ kilo de calabacitas ralladas
1 cebolla picada
2 cucharaditas de aceite
1 diente de ajo picado
250 ml de yogurt natural descremado
100 gramos de queso rallado

PREPARACIÓN

Ralla las calabacitas, agrega sal y deja reposar por 30 minutos, mientras reposan las calabacitas, quita la corona de los tomates, haz un hoyo en la mitad y agrega una pizca de sal.
Sofríe la cebolla en el aceite, añade el ajo y las calabacitas ralladas sin el agua, deja dorar la cebolla, hasta que tenga un color transparente y agrega el yogurt.
Sazona sin dejar que hierva, para que no se corte el yogurt.
Retira del fuego y agrega el queso rallado.
Rellena los tomates y hornea a fuego medio por 10 minutos.

 

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Author Info

Dra Mariana Mojica

Médico universidad de la sabana

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